ບົດບາດຂອງອາຫານຊັ້ນ Titanium Dioxide ໃນການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ
ຊຸດ
ຊັ້ນອາຫານ titanium dioxideເປັນແຮ່ທາດທໍາມະຊາດທີ່ໃຊ້ເປັນສານຟອກຂາວແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະໃນອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ. ມັນເປັນສານເຕີມແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະປອດໄພທີ່ອະນຸມັດໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານໂດຍອົງການຄວບຄຸມທົ່ວໂລກ, ລວມທັງອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ (EFSA).
ໃນການຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມ, ຊັ້ນອາຫານ titanium dioxide ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງສີສັນສົດໃສ, opaque ທີ່ເສີມຂະຫຍາຍການອຸທອນສາຍຕາຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ມັນມີປະສິດທິພາບໂດຍສະເພາະໃນການບັນລຸສີທີ່ສົດໃສແລະສອດຄ່ອງໃນການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມແລະເຂົ້າຫນົມອົມ.
ຫນຶ່ງໃນຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນຂອງ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການສະທ້ອນແລະກະແຈກກະຈາຍແສງສະຫວ່າງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຫນ້າລຽບ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.ການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີເປືອກແຂງ, ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດເຄືອບແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ, ບ່ອນທີ່ຮູບລັກສະນະຂອງການເຄືອບແມ່ນຈຸດຂາຍທີ່ສໍາຄັນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມງາມຂອງມັນ, titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານຍັງມີບົດບາດໃນການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ. ມັນຊ່ວຍປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງປາກຂອງການເຄືອບ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງແລະສີຄີມທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມປະສົບການການກິນອາຫານໂດຍລວມ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບ confections ທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການອຸທອນ sensory, ເນື່ອງຈາກວ່າໂຄງສ້າງຂອງການເຄືອບສາມາດມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການຮັບຮູ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າ titanium dioxide ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຍັງມີບາງຂໍ້ຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ.titanium dioxide ໃນອາຫານ. ການສຶກສາບາງຢ່າງໄດ້ສ້າງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຈາກການບໍລິໂພກ titanium dioxide nanoparticles, ເຊິ່ງເປັນອະນຸພາກແຮ່ທາດທີ່ນ້ອຍກວ່າທີ່ອາດມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາອະນຸພາກຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດແລະການປະເມີນຄວາມປອດໄພໂດຍອົງການຄວບຄຸມອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານໃນເຄື່ອງເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໄດ້ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງການເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະດຶງດູດສາຍຕາທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກ. ຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມສີ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະໃຫ້ພື້ນຜິວເປັນເງົາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ດ້ວຍກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາ, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດສືບຕໍ່ເພີດເພີນກັບການປິ່ນປົວທີ່ເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການໃຊ້ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານ.
| Tio2(%) | ≥98.0 |
| ເນື້ອໃນໂລຫະຫນັກໃນ Pb(ppm) | ≤20 |
| ການດູດຊຶມນໍ້າມັນ (g/100g) | ≤26 |
| ຄ່າ Ph | 6.5-7.5 |
| Antimony (Sb) ppm | ≤2 |
| ອາເຊນ (As) ppm | ≤5 |
| ບາລີ (Ba) ppm | ≤2 |
| ເກືອລະລາຍນ້ໍາ (%) | ≤0.5 |
| ຄວາມຂາວ(%) | ≥94 |
| L ຄ່າ(%) | ≥96 |
| Sieve ຕົກຄ້າງ (325 ຕາຫນ່າງ) | ≤0.1 |
ຂະຫຍາຍການຂຽນສຳເນົາ
ຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ເປັນເອກະພາບ:
titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຂະຫນາດອະນຸພາກທີ່ເປັນເອກະພາບຂອງມັນ. ຊັບສິນນີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງມັນເປັນສານເສີມອາຫານ. ຂະໜາດອະນຸພາກທີ່ສອດຄ່ອງກັນ ຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ລຽບລະຫວ່າງການຜະລິດ, ປ້ອງກັນການຕິດຕົວ ຫຼື ການກະຈາຍທີ່ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ. ຄຸນນະພາບນີ້ເຮັດໃຫ້ການກະແຈກກະຈາຍຂອງສານເສີມທີ່ເປັນເອກະພາບ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມສີທີ່ສອດຄ່ອງແລະໂຄງສ້າງໃນທົ່ວຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.
ການກະຈາຍທີ່ດີ:
ຄຸນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານແມ່ນການກະຈາຍທີ່ດີເລີດຂອງມັນ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ມັນກະແຈກກະຈາຍໄດ້ງ່າຍ, ແຜ່ລາມໄປທົ່ວສ່ວນປະສົມ. ຄຸນນະສົມບັດນີ້ຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍແມ້ກະທັ້ງຂອງສານເຕີມແຕ່ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ສີທີ່ສອດຄ່ອງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ. ການກະແຈກກະຈາຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານຮັບປະກັນການເຊື່ອມໂຍງທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະເສີມຂະຫຍາຍການດຶງດູດສາຍຕາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ.
ຄຸນສົມບັດເມັດສີ:
titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເມັດສີເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນລັກສະນະປະສິດທິພາບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. ສີຂາວສົດໃສເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນົມແລະເຄື່ອງອົບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດເມັດສີຂອງມັນໃຫ້ຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການສ້າງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະໂດດເດັ່ນ. titanium dioxide ຊັ້ນອາຫານຊ່ວຍເພີ່ມການດຶງດູດສາຍຕາຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນໂລກເຮັດອາຫານ.
